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セレーノ 8周年フェア ラストスパート

 いよいよ8周年フェアも来週の28日(土)までとなり、今週の土曜日が最後の上り坂、そして来週後半がラストスパートというとこでしょうか? 

21(土)27(金)28(土)はお蔭さまで満席となりましたが、他の平日はまだまだ空きがあります。 まだ予約していない方も、一度来られた方も是非ご予約をお待ち申し上げております。

 一度来られた方、スペシャルグラスワインは次々と新しいワインが空いております。 そして最後の三日間には更に特別な…lovely 仔羊のロートロ食べた方には、通常通り他のメニューもございますし、ソースを変えてもう一度挑戦していただいても。 

 まだ予約していない方、仔羊のロートロは通常メニューには載せるにはちょっと今のアラミニッツなセレーノのスタイルでは厳しいのでこれからやることはほぼないと思いますので、これを逃すともう食べられません! 是非、お忙しい時期かとは思いますが、お出で下さい。

 今回は干支にちなんで、念願の仔羊を周年記念フェアのメニューに選んだことで、実はなかなか難しいのではないかと思っておりました。 好みの分かれる食材ですし。 でも、普段仔羊は苦手でとおっしゃるお客様にも食べていただき、“美味しかった”と言っていただいて少し自身が持てました。 ありがとうございます。 仔羊は僕も料理するのが好きな食材ですので、これからも皆さんに少しづつ、羊の美味しさが広まったらいいなと思っています。

 どうしても苦手なお客様には他のメニューもありますし、2,3日前にあらかじめ言っていただければ代わりに何か特別な料理をご用意いたしますので遠慮なくお申し付け下さい。

 毎日毎日恵方巻きhappy02いやいや仔羊のロートロを作っているとこの巻くという作業で他の料理のアイデアがいろいろ浮かんできます。 これからいろいろと巻いてみたいと思います。

 肉叩きを使いすぎてちょっと右手が筋肉痛ですが、最後まで全力投球でいきます。 そういえば昔はイタリア料理のテクニックとして肉たたきの使い方なんかも挙げられてましたっけ、最近使わないから下手になっていたのかも・・・

 今回は短めでwink まあ毎回長いのもマンネリですから。 今、店内はお祝いでいただいたお花で一足先に春が来たようです。 是非ご覧になりに来てみて下さい。

 ではでは、今宵も巻き巻きしながら、大山 セレーノで皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

 

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