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自粛要請をうけて、営業時間の変更をします

 皆様いかがお過ごしですか? そろそろ自粛疲れという言葉も聞かれますが、なんとかみんなで乗り切っていきましょう!
 セレーノはどうにか営業しております。 自粛ということで、完全に期間中は閉めるという選択肢も考えたのですが、いろいろと悩んだ挙句、営業時間を変更して予約のみでどうにか続けていきたいと思っております。
 メニューも少し絞らせていただくことになりますが、よろしくお願いします。 市場や八百屋にいくと、これ安くしとくからもってってよといつものおじさんに声をかけられて、つい買ってしまうんですが… どうにか自家消費して頑張ります。

 自粛要請の内容に正直、最初は驚いたのですが、まあどうしようもないので、なんとかお店を守るために営業時間等を変更して、対応していきたいと思っております。

 まず、定休日の日曜日をなくし、12:00~20:00(19:00LO)までの通し営業とさせていただきます。 ランチメニューは12:00~13:00まで、お客様のご要望があれば、ランチ中も夜のアラカルトメニューを提供させて頂きます。

 ランチ、ディナーともに前日までの予約のお客様のみの営業とさせていただきます。 

 3密を避けるためご来店の人数を一組4名様までにさせて頂き、店舗内は2組様までと限らせていただきます。

 お客様の滞在時間も2時間を目安とさせていただきます。 ご不便をおかけしますがよろしくお願い致します。

 え、営業時間のびてるし、休みもなしって自粛してない感じに見えますが、セレーノは電車に乗って来て下さるお客様が半数以上を占めるのと、比較的年齢層が高いため、いつものお客様が見えて下さる数はかなり少ないんです。 そして立地が大山ということもあって、セレーノは高いお店に分類されるため、ほとんど一見さんがいらっしゃらない(泣)、その上、完全予約制となるとさらに間口を狭めてしまうのもあって、週の半分ぐらいは休みかランチのみかなという予想です。 近くの常連さんの息抜きの場が必要かなと思って開けてる状態です。
 渋谷とか銀座の映像見てると、すごい人少ないですが、逆に繁華街から離れた大山は、毎日が土日の賑わい、特にドラッグストアやスーパーのあるハッピーロードの方はちょっと怖いぐらい人がいます。 セレーノがある商店街の遊座大山はそれほど混んでいませんが、それでもランチタイム時にお店開けてると人がたくさん来てしまう可能性があるので、完全予約制、店舗内は2組までとしました。
 お酒の提供は7時までという要請ですので、どうしても6時オープンではすぐに終了となってしまいますので、いっそのこと仕切りをとっぱらって、12:00から自由にセレーノを使っていただこうというのが趣旨です。
 定休日の日曜日やるのは、どうにかフレキシブルな対応をして少しでも来店の機会を確保したいという思惑もありますが、平日は休みのことが多くなると思うので、身体の為にも働かないとキレが悪くなりそうなので(笑)

 いろいろ考えて弾き出した答えですが、これからの状況をみて変わっていくかもしれません。 ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。

 お酒の小売りに関しては、申請はしてきましたが、認可はいつでるのやら? 下り次第HPやブログでお知らせします。 基本的にはソムリエと相談して頂いて値段やワインのアイテムを考えるというおまかせ方式でいきたいなと思っております。 申請書を板橋税務署に貰いに行ったら、一番乗りだったらしく職員の方も認可の話知りませんでした… かなり待たされたのですが、後でよく見たら国税庁のHPからダウンロードできたみたいで…(泣) 

 衛生に細心の注意を払い、いつも通りに皆様のお越しをお待ち申し上げております。 

 心配して連絡して下さる皆様、本当にありがとうございます。 またいつか制約なく皆様とお会いできる日を心待ちにしながら、静かにセレーノを守っていきたいと思います。

 ではでは、オシャレかなと思って黒いマスクして料理してみたら、暑くて大変でダースベーダーみたいに息が荒くなりながら、今宵も大山セレーノにおります。

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