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お盆も休まず営業致します!

 ようやく長い梅雨が終わったと思ったら、いきなり真夏! さらにまだまだコロナは予断を許さない状況で、東京はとうとう飲食店の自粛要請まで… なかなか厳しい世の中ですが、このコロナ禍の中、来て下さるお客様の“外食ってこんなに楽しかったんだ” 〝ゆったりとした時間をありがとう”などの声に励まされ、どうにかセレーノを続けております。

Img_0911  時短要請ということで、ディナーを21:00LO、22:00閉店とさせていただきます。 ランチは、8月一杯休業となります。 その後は感染の状況をみて、営業時間等決定したいと思います。 

 お盆期間中も衛生対策に留意し、3密を避け営業致します。 前日までの完全予約制ですので、予約がない場合はお休みさせていただきます。 9(日)10(月)も営業しますので、そうしないと2週間ぶっ続けで働くことになってしまいますので(泣)

 夏なのに、帰省も旅行もしにくい状況ですので、せめて何か楽しいことでもということで、東京都民限定で、“Go To Sereno”キャンペーンでもやりましょうか? あ、国からの補助は出ないので割引は難しいのですが(笑)

0051_20200806153901  “女川産 生ウニの冷たいカペッリーニ”は8/10(月)で終了となります。 もしかしたら11,12日も少量出せるかもしれませんが、期待しないでお待ちください。 そろそろ産卵の時期ですので残念ながら終了となります。 

 しばらく暑い日が続きそうなので、何か新作の冷製パスタをメニューに投入したいな~と只今思案中です。 キャビアでも使いたいところですが、いったいいくらでお出しすればいいのか(笑)

 感染対策として、カウンターも1席として、一日3組のご予約に限らせていただき、一組の人数を4名様までとさせて頂いております。 パーテーションを設置いたしましたので、カウンター席はお一人様の場合、もう1名入店可能となりました。色々と制約が多く、お客様にご不便をおかけしますが、お電話にてご予約お待ち申し上げております。

 あ、ちなみにパーテーションは急遽思いたったので、すぐに買えるお店もなく、手作りしました。 お一人様が2組なんてことは、うちでは珍しいので用意してなかったのですが、ある日たまたまカウンターじゃない客席にお一人のお客様を通さなければならなくて、他にお客様もいなく、なんだかさみしい感じになってしまって・・・
 あのカウンターに離れて2名様で、間にパーテーションがあれば、感染対策としてはどうにか及第点をいただけるのではないでしょうか?

 店内では僕もソムリエもマスクをつけたまま営業しておりますし、消毒用ジェルもありますし、お客様に少しでも安心感を与えたいと日々奮闘しております。

 厨房でマスクするのにも、少しづつですが慣れてきました。 お蔭で外でマスクするのなんてヘッチャラでかえって涼しいくらいです。 なんといっても調理場はオーブンを使っていると常に35℃以上、パスタのお湯も沸きっぱなしなので湿度も凄いので、常にサウナ状態ですから… 

 ただその代わり消耗は激しいらしく、家に帰ったらバタンキューですが(笑)

 ワインの小売りも引き続き、継続中です。 プレゼント用としてのご要望もあり、ご贈答用の箱もご用意いたしましたので是非ご利用ください。
 5000円で2本か10,000円で2本のセットを基本として、ソムリエに相談してお任せで販売するというスタイルで販売します。 法律により都内限定となりますが、配送もいたします。 消費税、送料、支払手数料は別途ご負担いただきます。 ワインの在庫等の関係で即日対応はできませんので、少しお時間を頂戴しますが、ご了承ください。 余裕をもってご注文頂ければ幸いです。 一度頼まれた方には、次はまた違うワインをお選びいたしますので、比べて楽しんでください。 ご来店の際には、感想などお聞かせいただけると幸いです。

 皆様がご厚意でワインをお買い上げいただいているお蔭で、ランチも止め、一日3組と客数を減らした状態でどうにかセレーノを続けられております。 本当にありがとうございます。 クラウドファンディングならぬワインファンディングで助けていただいております。

 このコロナ禍お店の在り方を問われているような時代ですが、セレーノは、今まで通りのスタイルで続けていきたいと思っております。 ご支援、ご愛顧のほどよろしくお願い致します。

 さてさて、感染防止ステッカーを貼ってると、なんだか何かに負けてしまったような気がするのは僕だけかな?と思いながら今宵も大山セレーノで皆様のお越しをお待ち申し上げております。

 

 

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コメント

8月8日にお伺いします。
最後の「うに」楽しみにしていおります。
今宵はやはり泡でいきたいと思います。
コクのある泡期待してますと、ソムリエールにお伝えいただけると
幸いです。

コロナ下大変なこととお察しします。たまにお伺いすることでしか応援できませんが、お体にお気を付けいただき、頑張ってください。

追伸:この前選んでいただいた白も泡も大変おいしかったです。特に泡はしっかりとした味わいで泡の肌理も細かく家内ともども感激でした!

ご来店ありがとうございました。 今年のウニはいかがだったでしょうか? 来年も楽しみにしていて下さい。 9月にはフレッシュポルチーニのフェアもはじまりますので、お忙しいでしょうがお待ち申し上げております。 ワインのお買い上げも本当にありがとうございます。 

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